HOT ! 雪の豪奢 978-1-4939-3234-4?as=webp 化学

〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。。◎化学の英語本　Liquid Membranes: Chemical Applications　English Edition。E03-026 岡野の化学をはじめからていねいに 理論化学編 東進ハイスクール講師 岡野雅司 東進ブックス。[A12298661]高分子の合成と反応〈1〉 (高分子機能材料シリーズ 1)。★初版 『 スケールアップで失敗しないための晶石操作／結晶多形に係わるトラブル事例とその原因／対策 』 技術情報協会。【希少】金属酸化物と複合酸化物　調製・物性・構造・触媒作用・無機材質との関連 / 田部 浩三・清山 哲郎・笛木 和雄　編/講談社【ta04g】。H9Aω まとめて4冊セット 酵素研究法　1～4巻　赤堀四郎　朝倉書店　昭和37年 発行。入門化学史 (科学史ライブラリー) T.H.ルヴィア 著 ; 化学史学会 監訳 ; 内田正夫 編、朝倉書店　2007年初版　謹呈紙貼付け有り。[A12282487]アトキンス 基礎物理化学(上)第2版　分子論的アプローチ。a-037 ニュートン 6月号 有機化学とは何か!? 現代の暗号は(素数)が主役 個性豊かな銀河や星雲たち 2009年6月7日発行※5。[A01996780]白川英樹博士と導電性高分子 和夫，赤木; 一義，田中。発生生物学 (Basic Master Series) | 東中川 徹 |本 | 通販 | Amazon。フェリモア 分子構造模型 分子モデル セット 組立式 原子 元素 化学 イオン 888pcs。即決 Transport Phenomena 移動現象論/輸送現象論/移動速度論。B58-103 EM3 生化学新書 改訂4版 金芳堂 シミ汚れあり。と新素材の合成。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。

※画像の目次はすべてではありません。目次の一部を撮影したものです。


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高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。（Google翻訳）







【管理用】
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