HOT ! 高速 割引 平日 Buy Noma Letters & Arts Kitchen – Redzepi Rene by 2.0 家庭料理

（2025年 1月 8日 17時 27分 追加）
デンマーク語で北欧を意味する nordisk と食べ物を意味する mad の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。J17-063 オレンジページ 好評の合わせだれで作る レシピを集めました 2010 Vol.2。
シェフのRen Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。●★お料理―だれにでも作れる300種 清水 信子 e87。

2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。J19-100 家庭画報版 お料理に強くなる本 世界文化社 発行年月日不明、書き込みあり。

ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。Ea-231/特選・保存版＝あなたのための料理の基礎全集 材料・調理別おかずの基礎(全図解) 婦人生活社 発行年月日不明 レシピ本/L1/61209。

今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。J18-003 伝えてゆきたい 家庭の郷土料理 2 全国友の会編 記名塗りつぶし 書き込みあり。。
以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。If-175/マーガレット・パッテン 色彩豊かな国際料理 アフリカモロッコ ジンバブエ 南アフリカ アメリカ 北 カナダ 米国/L4/61121。

過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。J18-199 北海道のつけ物 おいしいつけ方・味わい方 岩城 道子 著 北海タイムス社 本体 表紙 共にシミあり。。

NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。Ah-103/クックルック 23 熱いですよ うどんと雑炊 昭和61年12月25日発行 寒い夜にあつあつうどん 夜食 雑炊/L1/61224。