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スケールモデル 新作 ◆四季の食卓 料理・ワイン賛歌 鎌田昭男 室井克義 田崎真也 Hotel Seiyo GINZA 関係者 直筆サイン入り 料理エッセイ
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四季の食卓 料理・ワイン賛歌 鎌田昭男 室井克義 田崎真也 Hotel Seiyo GINZA 関係者 直筆サイン入り.
◆内容説明等
30年以上経過している中古品ですが、数回見て本棚に・・と言う状態ですので、新古品レベルのコンディションです。
四季を通じて一流ホテルで出されるワインと料理は、どのようなものなのか?当時、どのようなコンセプトで提供までに至るのか?
一流の料理人の考えが垣間見られる一冊です。アンデルセンを 食卓に 高木俊介の仕事 井上優。魚河岸の記 味道探求名著選集。
これからホテルでシェフを目指す方の参考になる?内容だと思われます。
関係者のサインがありますが、室井さん以外は誰だか不明です。骨の髄までうまい話 ★ 古波蔵保好 ◆ 美食のダンディズム 料理 和食はもとより世界各地で出会った美味の数々 秋にマツタケ 冬はトリュッフ。稀覯本■昭和15年初版 酒の書物 著:山本千代喜/700部特性和紙限定版/フランス装(アンカット本)/版画家川西英への謹呈本。重さは約1615g くらいあります。
ご興味のある方、いらっしゃいましたらお願いします。春夏秋冬 料理王国 北大路魯山人(著) 昭和35年初版 淡交新社
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