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Amazon.co.jp: 洋菓子材料の調理科学 : 竹林やゑ子: 本。洋菓子材料の調理科学☆竹林やゑ子☆株式会社柴田書店☆絶版。Amazon.co.jp: 加賀百万石伝統銘菓生姜せんべい柴舟 (8枚入。令和６年度産　稲架掛け（天日干し）魚沼産こしひかり精米10kg。

洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★
商品説明	洋菓子材料の調理科学単行本　竹林やゑ子 (著) 　株式会社柴田書店　★絶版本★　1996/5/31 12版発行　中古品です。本葛 \| お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店。　内容紹介　洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。臨床漢方と鍼灸の腹証　基礎編２　小川新他。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。確率論とその応用　２　上下揃い　現代経営科学全集　９　フェラー/国沢清典訳。1979年初版刊行。日本スミレ図譜　井波一雄。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。フロイトの技法論　ジャック・ラカン　上下全2冊揃。維持だけではありません。KK48-012　年代学(天文・歴・陰陽道)の研究　大東文化大学東洋研究所編集・発行　※箱汚れ・キズあり。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。海洋大事典/地球科学。その秘密はどこにあるのでしょうか。磁石と電気の発明発見物語―らしん盤からテレビジョンまで (発明発見物語全集 3) 国土社板倉聖宣。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。■岩波講座認知科学　全9巻セット　橋田浩一ほか　岩波書店■FAIM2024083022■。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。よみがえる福井震災/谷口仁士(著者)。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。【難あり】化学繊維―人類の夢に挑む高分子の科学 (ブルーバックス 118) 講談社安田武。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。原子炉の初等理論　上下揃い　武田充司他訳。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。復刻寺田寅彦全集科学篇岩波書店　全6巻。　　著者について昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。林野・草原・水域/サイエンス(その他)。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。ガリレオコペルニクス説のために、教会のために/アンニバレファントリ,大谷啓治【監修】,須藤和夫【訳】。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。[A12224961]油脂食品の劣化とその防止。 1611
注意事項	カバーにスレあり。特許英語辞典/田中政浩【著】。カバーの淵にヨレあり。Gb-077/岩波講座現代生物科学 3 (4 )発生 (5 )物質代謝とその調節1 1975年2月26日第1刷発行岩波書店/L10/61119。書き込み等は無く状態良好です。時計技術手帖シリーズ　腕時計篇。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。THEORY OF ILM FILMY 光膜理論アースハート文庫野中邦子。書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。複合糖質の化学と最新応用技術/正田晋一郎(著者),稲津敏行(著者)。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。[A01956362]生体信号処理の基礎 (ME教科書シリーズ A- 2)。入札後のキャンセルはお断り致します。Gd-272/インスピレーション日本語版 ver.6 ユーザーズマニュアルインスピレーションの紹介 oスリースカンパニー/L10/70114。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。絶版岩波文庫　『電気学実験研究』全2冊　ファラデー　昭和16-20年発行。落札金額＋送料＝お支払い金額となります。日本の建築と芸術　上下揃い　関野貞。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。Hc-044/脳行動のメカニズム NHKブックス45　昭和47年2月10日第15刷発行　著者:千葉康則　発行所日本放送出版協会/L8/70106。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。電子クロック修理ハンドブック　全日本時計貴金属眼鏡小売組合連合会技術指導委員会。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。経史証類大観本草　附・礼記　附・衍義　木村康一他。手渡し不可。J15-003 科学図鑑7 光・熱・音株式会社世界文化社綴じ穴あり。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。多変数の解析学　Ｍ．スピヴァック／斎藤正彦訳。早期終了・価格交渉には応じられません。Cb-142/続・科学クイズの事典びっくりしたらしゃっくりとまる? 著者/折井雅子大日本図書株式会社 1992年第5刷発行/L4/61213。 ※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。日本植物種子図鑑　中山至大・井之口希秀・南谷忠志。予めご了承下さい。[A12316025]スマトラ地震による津波災害と復興。入金確認後の商品発送となります。科学技術英語動詞活用辞典　富井篤 (編）　オーム社　【D-07】。宜しくお願い致します。総さくいん/保育社(著者)。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。リポソーム応用の新展開人工細胞の開発に向けて/奥直人(著者),久保井亮一(著者)。予めご了承ください。▼　【臨時別冊・数理科学 SGCライブラリ 52 理工系のためのトポロジー・圏論・微分幾何双対性の…】165-02409。） (領収書発行可能です。科学の名著第2期2 ウィルヒョウ。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。k10-356 電波科学サウンド・ライブラリー用入門エアチェック技術 1975.4。) 原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。日本産土壌動物　分類のための図解検索　青木淳一編著。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。翻訳バイオエレクトロニクス I.ウィルナー。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。丹沢大山　総合調査学術報告書　丹沢大山総合調査団編。予めご了承下さい。浜名港口調査報告　昭和２６年。かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。近世漢方医学書集成　１８～２０　原南陽　全３冊　大塚敬節他編。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。物理学大百科/池田光男,大沼甫,深井有【監訳】。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。解体新書　復刻版　杉田玄白　小川鼎三監／大鳥蘭三郎註。商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。[A01189852]溶融加工学 (機械系大学講義シリーズ) [単行本] 逸雄，大中; 孝雄，荒木。 ■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。代数解析学の基礎　柏原正樹他。ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。解馬新書の調査研究　松尾信一編著。【評価について】　当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。光の百科事典　谷口貝豊彦他編。・評価ご希望の方→評価を入れてください。J15-010 科学図鑑1 宇宙株式会社世界文化社綴じ穴、破れあり。後日こちらからもお入れ致します。J15-014 科学図鑑2 昆虫Ⅰ 株式会社世界文化社綴じ穴、破れあり。・評価不要の方→評価は入れないでください。[A12309221]ニュートンの錬金術 B.J.T. ドブズ、 Dobbs，Betty Jo Teeter; 悦恩，寺島。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。技術者のための統計的品質管理入門共立出版安藤貞一。
発送詳細	クリックポスト、ゆうメールの場合は輸送中に破れないビニール袋と封筒のみの梱包となります。可視光応答型光触媒開発の最前線/安保正一(著者)。ゆうメールに追跡番号はありません。J19-074 少年少女最新科学全集8 電気の世界大河内正陽著あかね書房外箱に潰れ、傷みあり。 ①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。J15-007 科学図鑑22 生物の進化株式会社世界文化社綴じ穴あり。商品落札後に下記からご希望の発送方法をお選び下さい。インタープレス版技術英文を書くための動詞大辞典/科学技術英語(その他)。記載以外の発送方法には対応しておりません。日本の民家　伊藤ていじ／二川幸夫。発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、 ④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。Aa-163/おもしろくてためになる科学雑学事典　1990年3月20日第19刷発行　発行所日本実業出版社/L8/61115。愛知県内　￥810 関東、信越、北陸、東海、近畿　￥870 東北、中国、四国　￥970 九州　￥1100 北海道　￥1430 沖縄　￥1350 送料には梱包費を含みます。日本建築史基礎資料集成　１１　塔婆１　太田博太郎編。持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。History of the British Radio Valve to 1940 : 1940 年までの英国ラジオバルブの歴史英語版。重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。ライフサイエンス英語表現使い分け辞典第2版/河本健(編者),大武博(編者),ライフサ。　送料ですが、消費税改定、運賃改定等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。錬金術師ニュートン　ヤヌス的天才の肖像　ドッブス／大谷隆昶。（日本郵便のホームページにてご確認下さい。植物代謝工学ハンドブック/新名惇彦(著者)。）ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。日本産トンボ大図鑑　浜田康。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。暮し上手の家事ノ-ト藍書房町田貞子。。洗浄殺菌の科学と技術/高野光男(著者),横山理雄(著者)。。Dd-091/パリティ 1986年11月号 Vol.01 No.11 科学不在の技術、技術不在の科学ハウプが解明する不思議な相転移/L10/61209。
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